lunedì 6 agosto 2012

Insalata Fantasia (insalata con gamberi, melone e scaglie di parmigiano)


Con questo caldo torrido, non c'è piatto più leggero e rinfrescante di una bella insalata ricca.

La mia INSALATA FANTASIA è ispirata all'estate perché, oltre ai motivi che ho sopra citato, contiene il melone che è il frutto estivo per antonomasia e i gamberetti.

Inizialmente ero scettica sulla combinazione melone-gamberetti-parmigiano, avevo paura che il dolce del melone risultasse stucchevole o che il parmigiano coprisse il gusto delicato dei gamberetti, ed invece...

I tre ingredienti si uniscono bene tra loro, i sapori rimangono integri e distinti tra loro e ogni forchettata è un boccone di freschezza e sapori.

Non fornisco le dosi perché sono a proprio gusto, occorrono:
melone, gamberetti già lessati, parmigiano ed insalata.

Lavare l'insalata, tagliare il melone a dadini mentre il parmigiano a scaglie.
Unire il tutto all'insalata e condire con una vinegrette ottenuta con olio, aceto balsamico, sale e senape rustica.  

3 commenti:

Claudia ha detto...

Buonissimaaaaa con melone e gamberetti.. proprio bella fresca! baci e buona giornata! :-)

Federica Simoni ha detto...

che buona questa insalatona!!!!!!!!

Red Bull ha detto...

Anche se l'idea di mescolare formaggio, pesce e melone mi sembrava ardita, devo riconoscere che l'insalata era davvero buonissima !

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