Patate Arrosto Golose in Padella

Vado ghiotta per le patate arrosto.
Quando però vado di fretta e non ho tempo per riscaldare il forno, le preparo in padella.
Con questo modo vengono comunque patate croccanti fuori e morbide dentro.
Per velocizzare ancor di più la preparazione, dopo averle sbucciate, taglio le patate a dadini molto piccoli, cosicché si possano cuocere velocemente il dentro senza rischiare di bruciare il fuori.

In una padella fate rosolare in olio di oliva mezza cipolla tagliata a fette spesse.
Aggiungo poi le patate, fatele saltare un attimo nell'olio, salate con il mio speciale Sale Aromatizzato.
Aggiungo infine un rametto di rosmarino ed uno spicchio d'aglio infilzato in uno stuzzicadenti, così da rendere facile il levarlo una volta che le patate saranno cotte.
Quando le patate avranno fatto una leggera crosticina, aggiungere un po' d'acqua per aiutare la cottura delle patate, e riaggiungere acqua calda all'occorrenza per evitare che le patate si attacchino.
Cuocere le patate per mezzora circa a fiamma media, dapprima con coperchio (così da creare una sorta di lessatura delle patate per renderne il cuore morbido) e poi senza per far formare la crosticina esterna.
Per tutta la cottura mescolare di frequente le patate per evitare che si attacchino alla padella.

La cipolla e l'aglio danno alle patate quel sapore rustico che le rende davvero molto golose e differenti dalle solite patate in padella. 
Non ci vuole molto per preparare un buon piatto, in questo caso per esempio sono bastati 4 ingredienti che abbiamo tutti sempre in casa.