continua il menù della cena messicana: Peperoncini fritti alla messicana

Nel precedente post ho iniziato a raccontare il menù della cena messicana che ho preparato per amici.

Ho parlato dei Ravioli fritti con chili, cardamomo e coriandolo, uno stuzzichino piccante davvero buono e del mio specialissimo chili.

(clicca sui nomi delle ricette per vederne la preparazioni!)

Come dicevo, posterò una ricetta alla volta,

qui continuo con 

**Peperoncini fritti alla messicana**

Per questa ricetta l'ideale sarebbe utilizzare dei peperoncini jalapeno, ma non avendone trovati ho ripiegato comprando dei peperoncini verdi piccanti.

per prima cosa ho preparato il ripieno aggiungendo della fontina al ripieno che mi era avanzato dei Ravioli fritti con chili, cardamomo e coriandolo 

Ho lavato ed asciugato i peperoncini e, incidendoli per verticale, ho aperto delle tasche 

 che ho farcito con il ripieno

ho infarinato i peperoncini e fritti in olio di semi

 salare e servire caldi!!