martedì 27 novembre 2012

Pangrattato Rinforzato di Buddy


Vi è mai capitato di vedere Buddy, il boss delle torte su real time?
Ecco, lui è un pasticcere italo americano che oltre a confezionare mastrodontiche torte, si diletta a preparare anche piatti della cucina italiana (o per meglio dire ci prova, visto che spesso utilizza ingredienti "improbabili"...)
Una sua ricetta che però mi ha particolarmente colpita, e che ho fatta mia, è il Pangrattato Rinforzato.

Si prepara aggiungendo a del normale pangrattato, aglio, pepe, peperoncino, prezzemolo, parmigiano e pecorino romano grattugiati.

Il risultato è un pangrattato molto profumato che si presta davvero bene in molte preparazioni, dalle panature alle farciture.

Veramente buono, questo pangrattato dà quel tocco in più ai piatti!

9 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

un pan grattato davvero profumoso..
lia

annaferna ha detto...

ciao Fede
vedo anche io a volte questo bravissimo italoamericano e forse perchè la sua famiglia ha origine dalle mie parti conosco questo furbissimo condimento : io però ometto il parmigiano (che non è delle mie parti) e ci va l'origano (che invece è delle mie parti) ^_^
baci

Federica ha detto...

Idea geniale e davvero saporita. I gratin avranno una bella marcia in più con questa ricca panatura :)

LA CUCINA DI...FEDERICA ha detto...

Buongiorno Fede!!!
Che bello trovare il tuo messaggio, che bello trovare un'altra Federica in dolce attesa. Di quanti mesi sei??? Io sto agli ultimi 15 giorni...non vedo l'ora!!!
Un in bocca a lupo anche a te!
Bacio

p.s. buona la polenta di funghi!!!

Cucina con Federica ha detto...

@ANNAFERNA: buona l'aggiunta dell'origano, gli darebbe quel tocco in più.
il bello di questo pangrattato è che si possono usare davvero tutti gli odori e spezie che ci piacciono, il risultato impreziosirà sempre tuttele preparazioni. :-)

@FEDERICA: io sono alla 17^, il pancino incomincia a farsi vedere ed è una tale gioia massaggiarmelo :-) tu sei quasi arrivata, che bello, come stai?
ps: crepi il lupo ;-)

Claudia ha detto...

Bellissima ricetta!!!! Come stai tu???? baci e buona giornata :-)

Cucina con Federica ha detto...

@CLAUDIA: ciao Claudia, buongiorno anche a te! :-*
Io sto mezza e mezza, il dott mi ha messo a casa a riposo forzato perché ci sono un po' di complicazioni, ma il bimbo sta bene e questo è quello che conta :-)

Laura Carraro ha detto...

E chi non conosce il mitico Buddy, ottima idea mi piace!!!
Mettiti tranquilla e in bocca al lupo a te e al tuo piccolino!!!
Baci

Cucina con Federica ha detto...

Grazie Laura e crepi il lupo!

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