pollo alla cacciatora

una ricetta con ingredienti semplici, ma gustosamente succulenta....

* Pollo alla cacciatora *

 si inizia col far soffriggere un trito di aglio, cipolla, carota e sedano.

 dopo di che si rosola il pollo (in questo caso io ho usato solo delle sovracosce di pollo, ma l'ideale è utilizzare un pollo intero tagliato a pezzi)

cuocere per una decina di minuti fino a che tutti i lati siano ben dorati

nel frattempo preparare un trito di erbe aromatiche con sale grosso, salvia, rosmarino e alloro.

cospargere il pollo con parte di questo sale aromatizzato.

sfumare con vino rosso.

continuare la cottura

 aggiungere pomodori freschi (possibilmente prima leggermente sbollentati e pelati)...

... e le olive.

coprire col coperchio e cuocere a fuoco moderato per un'altra mezzoretta, allungando con brodo caldo se il sughetto si asciuga troppo.

il piatto è pronto!

servire con fette di pane casalingo per gustarsi una bella scarpetta!!!