Biscotti Occhi di bue con confettura di lamponi

Gli occhi di bue sono biscotti di frolla, generalmente farciti con confetture di frutta o creme.

Cliccando qui trovate la ricetta della pasta frolla

Necessari, per la realizzazione di questi biscotti, gli stampini: uno circolare per realizzare la base del biscotto e gli altri (stella, luna e cerchietto) che si inseriscono nel primo stampo e servono per ricavare la parte superiore del biscotto, quella forata.

Stendere la frolla e ritagliarla con gli stampini.

 Sul dischetto base spalmare la confettura

e ricoprire col biscotto forato

Disporre i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno

 Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti facendo attenzione che non si colorino troppo.

Lasciar raffreddare i biscotti e spolverarli con zucchero a velo.

Ottimi per colazione con un bel bicchiere di latte