Involtini di bresaola

Un piatto ideale per queste belle giornate di sole

INVOLTINI DI BRESAOLA
Lavare la rucola e tritarla piuttosto finemente.
In una ciotola, unire alla rucola della crescenza (o altro formaggio molle come ricotta), regolare di sale, pepe e mescolare bene.
Prepapare una salsina con olio e un goccio di succo di limone e condirvi delle fette di bresaola.
Distendere sulle fette di bresaola il formaggio e arrotolare.
Servire su un piatto di rucola.

L'IDEA IN PIU'.......
Questi involtini li ho utilizzati per una cena fredda assieme a insalata greca, bruschette di pomodoro ed olio d'oliva extravergine, polette di pollo, prosciutto e melone e voul au vent alla ricotta e prosciutto.

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