Ricetta estiva : Cous Cous dell'ultimo minuto...

cuscus cuscus cuscus
Leggero e gustoso, il cous cous è un'ottima alternativa al classico risotto per la preparazione di fresche insalate. E poi è un piatto veloce da fare e può essere preparato in anticipo e tenuto in frigorifero fino al momento di servirlo. Meglio di così....
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Questo COUS COUS che vi propongo è una fresca versione che ho chiamato "dell'ultimo momento" in quanto avevo progettato di non cenare a casa e poi invece.... imprevisto dell'ultimo minuto: sono rimasta a casa e ho dovuto inventarmi all'istante un qualcosa da mettere a tavola!!!
Questo COUS COUS è stato preparato con ingredienti che sicuramente tutti hanno sempre in frigorifero in questa stagione, ovvero....

per 2 persone:

cous cous (le dosi a persona sono sempre riportate sulla confezione), 2 pomodori perini, 1 cetriolo, 

2 wurstel, prosciutto cotto, un quarto di cipolla rossa, rucola, olio, limone, sale e pepe, tabasco.

Preparate il cous cous come indicato sulla confezione. Fatelo raffreddare e conditelo in una grande ciotola con del succo di limone e olio.

Tagliate a dadino i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il prosciutto cotto ed il wurstel già lessato.

Aggiungete il tutto al cuscus assieme ad una manciata di rucola tagliata finemente.

Condite con sale e pepe ed alcune gocce di tabasco per dargli un retrogusto piccante.

Trasferite il cous cous in frigorifero e lasciatelo insaporire al fresco per almeno un'ora.

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