Pancakes
pancakes pancakes
Li ho sempre visti nelle colazioni raffigurate nei film americani e ingolosita dal loro aspetto mi sono sempre chiesta che sapore avessero. Riproponendomi ogni volta di farli, stamattina ho dato sfogo alla mia curiosità preparando i PANCAKES.
pancakes pancakes
Vediamo come li ho preparati.
Dosi per 12 Pancakes.
Per l'impasto: 20 grammi di burro, 100 grammi di farina, 100 ml di latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, un pizzico di sale, un pizzico di cannella, 1 cucchiaio da tavola di zucchero.
Per guarnire: sciroppo d'acero o confetture o nutella.
Ho iniziato facendo sciogliere il burro.
Ho separato il tuorlo dalla chiara: ho messo il tuorlo in una ciotola e l'ho sbattuto con una forchetta. Ho aggiunto il latte, il burro fuso, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale ed uno di cannella, infine la chiara dell'uovo che avevo montato a neve semi-ferma con lo zucchero.
(mi raccomando non montatelo a neve ferma perché altrimenti non si uniformerà bene con il resto dell'impasto, lasciando dei grumi)
Ho amalgamato il tutto mescolando sempre dal basso verso l'alto.
La consistenza del composto deve essere semiliquida come si vede nell'ultima foto.
Ho unto la padella con del burro ed ho versato un mestolino di composto per ogni PANCAKE. Non c'è bisogno che allarghiate voi l'impasto perchè col calore tenderà a distendersi da solo. Il PANCAKE cuoce un minuto per parte. Quando incominciano a fare le bolle sono pronti per essere girati.
Impilate i PANCAKES ancora caldi e copriteli con abbondante sciroppo d'acero.
Servite caldi.
Il PANCAKE ha un sapore simile alla crepe, ma dalla consistenza spugnosa perché più spesso.
L'accoppiata classica è PANCAKES con SCIROPPO D'ACERO, ma sono golosi anche con marmellata o nutella. Ottimi con la confettura di frutti di bosco!!!
Lo SCIROPPO D'ACERO invece assomiglia molto al miele, ha la stessa consistenza viscosa ed appiccicosa, ma estremamente più dolce, quasi "stucchevole"! Da provare, ma non esagerare!!
Una colazione energetica!!
5 commenti:
Buoni i pancakes...me ne mandi qualcuno in tempo reale ora per colazione? I miei cuccioli si sono appena svegliati...
Li adoro!!!
Ioli avevo fatti con le patate ma sono decisamente meglio i tuoi!
Buon lavoro ;)
Anche io i pancakes li ho fatti una volta perchè incuriosita da quelli americani! E ti dirò che non mi hanno deluso. Il mio procedimento era un pochino diverso dal tuo ma il risultato simile!
Ti ringrazio di esserti aggiunta e sono contenta di aver trovato il tuo blog, ricco e interessante, che seguo con piacere!
a presto:**
wowwwwwww fede e che pancakes da vera inglese o americana ò.@ o mio diooo è il sonno ihihiiihih
sono molto invitanti davvero bravissima e come vedi sono qui da te ,un bacione veronica
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