Spaghetti alla Lilli e il Vagabondo - Spaghetti con polpette

 

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette

Ve lo ricordate il cartone animato della Disney "Lilli e il Vagabondo"?

E la romantica scena mentre mangiano assieme un piatto di spaghetti?

Questa scena mi è rimasta dolcemente impressa nella mente a tal punto che ho deciso di preparare proprio quegli spaghetti. 

Ecco il mio omaggio al più tenero dei cartoni animati: 

i miei spaghetti alla Lilli e il Vagabondo

(ovvero Spaghetti con Polpette)

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette

*per 4 persone*

Per le Polpette: 300 grammi di macinato di manzo, 1 uovo, 1 manciata abbondante di parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.

Per il sugo: odori (cipolla, carota, sedano), 400 grammi passato di pomodoro, sale e pepe.

Inoltre: spaghetti e pan grattato

Ho iniziato preparando le polpette.

In una ciotola ho amalgamato bene il macinato, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e prezzemolo.

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette 

Ho preparato le polpette della grandezza di una noce e le ho passate nel pan grattato.

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette
Ho tritato finemente gli odori e li ho fatti rosolare in poco olio di oliva per almeno 5 minuti, bagnando se necessario con un po' di acqua.

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette
Ho poi aggiunto le polpette, le ho fatte dorare bene da ogni lato, 
ho sfumato con vino bianco,
ho aggiunto la passata di pomodoro e ancora prezzemolo.
Ho salato e pepato e lasciato cuocere per una ventina di minuti

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpetteLilli e il vagabondo . spaghetti con polpette
Nel frattempo ho lessato gli spaghetti, li ho scolati al dente e conditi subito con il sugo di polpette, mescolando con cura.
Servire caldo.

Lilli e il vagabondo . spaghetti con polpette
Deliziosi.
Parola di Lilli e del Vagabondo!! ;-)