Torta salata di porri, pancetta e patate

Davvero buona


occorrono:
1 confezione di pasta sfoglia, 1 porro, 1/2 cipolla, 100g di pancetta tagliata a cubetti, 3 patate di media dimensione, 1 cucchiaio di erba cipollina, 80ml di latte, 80ml di panna, 2 uova, parmigiano grattugiato

Procedimento:
1. Mentre il forno si riscalda a 180°, pulire la cipolla, il porro e le patate
2. tagliare le patate a cubetti (della stessa misura di quelli di pancetta) e lessarli per 10minuti.
3. affettare il porro e la cipolla e farli appassire in olio di oliva,
4. aggiungervi la pancetta facendola rosolare per pochi minuti (per evitare che si secchi troppo) poi le patate facendole saltare per 1 altro minuto ed infine condire con l'erba cipollina.
5. mescolare il latte, la panna, le uova e una manciata di parmigiano,
6. aggiungervi le patate/porri/pancetta.
7. stendere la pasta sfoglia sulla teglia,
8. versarevi il composto,
9. infornare a 180° per una 20ina di minuti.