Saporite sovracosce di pollo marinate con la senape, soia e spezie profumate

Stufe di mangiare il solito pollo stopposo ed insipido?

Siete alla ricerca di qualcosa di saporito, tenero e succoso?

Questa ricetta allora fa per voi:

Saporite sovracosce di pollo marinate con la senape.

per 2 persone:

4 sovracosce di pollo, 2 peperoncini freschi varietà corno di toro, semi di coriandolo, semi di cumino, zenzero in polvere, erba cipollina, 1 peperone, 1 caorta, 1/2 cipolla, senape, salsa di soia, salsa HP, olio e pepe.

Ho usato appositamente le sovracosce in quanto sono la parte più tenera del pollo.

Le ho disossate e tagliate in 4 parti.

Li ho messi in una ciotola assieme ai peperoncini tagliati a rondelle, 

 ad un'abbondante grattugiata di semi di coriandolo e di cumino, un cucchiaino di zenzero in polvere e uno di erba cipollina. Poco sale (perchè poi useremo la salsa di soia) e pepe.

Ho affettato a pezzi grossi il peperone, la carota e la cipolla e li ho uniti al pollo.

Ho aggiunto un cucchiaio abbondante di senape rustica, circa 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa HP, 3 cucchiai di olio.

Ho mescolato bene il tutto per far insaporire ogni singolo pezzo,

ho coperto la ciotola con pellicola trasparente e messa in rigo a marinare.

Questo pollo io l'ho preparato a pranzo per la cena, quindi ha marinato circa 8 ore.

Più tempo viene dedicato alla marinatura e meglio è.

Cuocere il tutto in una padella antiaderente, senza olio o grassi in quanto la carne sarà già unta per via della marinatura, per una mezzoretta a fiamma bassa.