Involtini di melanzane alla mediterranea
Con questo caldo non ho una gran voglia di mettermi davanti al forno e fornelli...
Preferisco piatti freschi e veloci da preparasi, magari da accompagnare a delle belle insalatone. Questo non vuol dire però rinunciare al gusto....
Ho sminuzzato dei pomodori secchi, dei capperi e della rucola; ho amalgamato il tutto con della ricotta e farcito delle fette di melanzane precedentemente grigliate.
Ho arrotolato le fette e disposte su un piatto di rucola.
Ho condito l'insalata e le melanzane con un filo di olio extra vergine di oliva
5 commenti:
involtini gustosissimi
anche molto facile da preparare oltre che utile per una dieta mediterranea
regalo per te...
http://cuordiciambella.blogspot.it/2014/03/premio-liebster-award.html
Ciao l'abbinamento delle melanzane con i pomodori secchi mi intriga un sacco...vado matta per entrambi! Menomale ora inizia la bella stagione e possiamo darci ai piatti freddi... Buon sabatO! Giada
p.s ti ho lasciato un premio sul mio blog, passa a ritirarlo se vuoi, spero ti faccia piacere
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